三十秒滑出一盘美味鱼 葱油鱼片
发布时间：2026-08-03 15:29:32 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：草鱼1条(取其净肉部分)、大葱、小葱、生姜、鸡蛋(取蛋清部分)，炒香黑芝麻调料：绍酒、盐、胡椒粉、干淀粉、蒸鱼豉油、凉拌醋做法：1、一条草鱼三吃法：首先片出两大块净肉，用以制作葱油鱼片；头头尾尾
。
材料：草鱼1条(取其净肉部分)、秒滑美味大葱、出盘小葱、鱼葱油鱼生姜、秒滑美味鸡蛋(取蛋清部分)，出盘炒香黑芝麻
调料：绍酒、鱼葱油鱼盐、秒滑美味胡椒粉、出盘干淀粉、鱼葱油鱼蒸鱼豉油、秒滑美味凉拌醋
做法：
1、出盘一条草鱼三吃法：首先片出两大块净肉，鱼葱油鱼用以制作葱油鱼片；头头尾尾部分，秒滑美味连同剔肉后的出盘鱼大骨，用以制汤；除去净肉除去头尾之外的鱼葱油鱼鱼块，连同片鱼片之后的剩下的鱼皮部分，烩炒。
2、准备好制作葱油鱼片的材料：大葱、小葱、生姜、鸡蛋(取蛋清部分)；
3、片鱼片，尽量片大一点片得整一点，刀工不好也不打紧咱就片厚一点哈，将鱼片拭干水分放入大碗中上浆，先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀；接着放蛋清拌匀，最后撒干淀粉。拌匀后将鱼片放入冰箱冷藏腌制一会备用；
4、锅内坐水煮开，将腌制浆好的鱼块逐一展开放入水中，鱼片“滑”水要快速，时间要把控好，变色见白即好不超过30秒；
5、大葱、小葱切丝，生姜切末，将大葱丝铺在盘底，焯水后的鱼片放在葱丝上面；撒上姜末，小姜丝；蒸鱼豉油加上1点点凉拌醋调匀，浇在葱丝鱼片上；
6、另起锅，注入2勺左右油，将油烧至冒油浇淋在葱丝鱼片上，激活葱香味，炒上少许炒香黑芝麻即可上桌。
小贴士：
1、鱼片上浆，顺序很重要，先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀；接着放蛋清拌匀，最后撒干淀粉。
2、鱼片“滑”水要快速，时间要把控好，变色见白即好不超过30秒。
相关文章
结婚摆喜酒就是图个喜庆热闹，设想如果正当亲戚朋友们把酒言欢，突然酒店服务员通知大家婚宴时间结束，并开始纷纷撤桌，会是何等扫兴。近日，在开发区小伙刘强(化名)的婚礼上就出现了这样尴尬的一幕。上周日是刘强2026-08-03
原料：猪血肠200克、豆腐半块、水发木耳150克、胡萝卜适量、荷兰豆适量、清水适量调料：盐、鸡精、生抽酱油、葱姜末、五香粉少许、香油少许、料酒少许、水淀粉适量做法：1.豆腐切成2厘米见方的块；猪血肠去2026-08-03
原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量、剁椒酱少许不喜食辣者可不用）做法：1.嫩黄瓜两根，洗净；2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末；3.将黄瓜2026-08-03
主料：白芷6g，，香菇4~5大朵配料：葱5g、姜5g，盐适量、鸡精适量、植物油适量做法：1.葱姜分别切丝段）、片，2.香菇去柄一切4瓣，3.锅上火植物油至7成热入葱姜爆香，4.续入白芷翻炒均匀，5.再2026-08-03
在清初波谲云诡的政治舞台上，孝庄太后以非凡的政治智慧与胸襟，跨越三朝，辅佐顺治、康熙两代帝王，在后宫干政的敏感身份下，不仅稳固了大清基业，更以清正无私的形象留名青史，成为后世敬仰的杰出女政治家。政治联2026-08-03
原料：土豆3个盘子放不下，所以只放了两个）配料：牛肉糜、红椒、玉米、鸡蛋、杏仁、西兰花、紫包菜、金针菇、黑木耳各适量调料：黄油30克、炼乳2汤勺、盐1/2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、沙拉酱适量、橄榄油少许2026-08-03
最新评论